自制凉面湖北湘菜的做法
配方:
- 面条:200克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:适量
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 辣椒面:适量
- 芝麻酱:适量
做法流程:
1. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将豆芽焯水烫熟,青椒、红椒切丝备用。
3. 大葱、蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,放入黄瓜丝、豆芽、青红椒丝煸炒。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入适量盐、生抽、糖、醋、辣椒面、芝麻酱调味。
6. 将煮熟的面条放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量葱花翻炒即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、孩子和孕妇食用。
- 特别适合素食者和减肥者食用。
注意事项:
1. 煮面条时,开水要宽一些,这样煮熟后面条更柔软。
2. 炒菜时,盐、糖、醋、辣椒面、芝麻酱的用量要适量,以免影响口感。
3. 葱花可以根据个人口味适量添加或减少。
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