湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,牛筋豆腐炒肉是一道非常经典的湘菜家常菜,下面我来介绍一下它的家常做法。
材料:
- 牛筋豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 牛筋豆腐切成小块,备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒丝继续煸炒。
6. 加入牛筋豆腐块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
9. 最后收汁即可。
这样一道湘菜牛筋豆腐炒肉就做好了,口感鲜美,肉质鲜嫩,豆腐吸收了肉汁,非常美味。这道菜不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合家常烹饪。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Y14K676BKcGo.html