川菜美食简单做法
(1)食材:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
(2)步骤:
1. 将鸡肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入适量的清水,煮开。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精和生抽,调味。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜,快速翻炒几下即可。
(3)适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
- 鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力和免疫力。
- 青蒜有助于增强记忆力和免疫力。
- 辣椒能够刺激食欲,促进消化。
(4)禁忌:
- 鸡肉忌与鲤鱼、茶、柿子、鸡蛋、牛奶、葱、蒜、辣椒、兔肉、牛肉、螃蟹等食品同吃。
- 鸡肉和辣椒的搭配禁忌:辣椒和鸡肉一起食用会上火,影响身体健康。
- 鸡肉和青蒜的搭配禁忌:青蒜和鸡肉一起食用会消化不良。
(5)总结:
这道菜是一道川菜美食,不仅美味可口,而且营养丰富,适合所有人群食用。
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