【冒菜香辛料配方】
1. 食材准备
- 猪里脊肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 豆芽 200 克
- 大葱 1 根
- 生姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
2. 制作过程
- 将猪里脊肉切成薄片,用盐、生抽、老抽、料酒和姜片腌制15分钟。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中,煸炒至变色。
- 加入黄瓜片、豆芽和大葱,继续煸炒。
- 加入干辣椒、八角和桂皮,煸炒出香味。
- 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入蒜末,继续炖煮5分钟,让蒜末香味充分渗透。
3. 成品展示
- 将炒好的冒菜倒入碗中,加入适量的汤汁和花椒油,拌匀即可享用。
4. 适合人群
- 适合各种年龄段人群,尤其适合家庭聚餐。
- 猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养。
- 冒菜的汤汁和调料,能够平衡冒菜的口感,让冒菜更加美味。
5. 禁忌
- 孕妇、小孩和患有消化系统疾病的人,应该避免食用冒菜。
- 冒菜的汤汁和调料中含有辣椒和花椒,过量食用可能会刺激口腔、舌头和鼻子等部位,导致不适。
- 食用冒菜时,应该避免食用过多油腻和辛辣的食物,以免影响身体健康。
6. 结语
- 制作简单、味道鲜美的冒菜,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
- 猪里脊肉和黄瓜等食材,能够提供身体所需的营养。
- 制作冒菜时,应该注意食材的选择和烹饪方法,以保证冒菜的口感和营养。
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