红烧平鱼的做法
红烧平鱼是一道传统的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。今天,我将分享我家常做的红烧平鱼的做法,希望能为您提供一些灵感。
材料:
- 平鱼 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 处理平鱼:将平鱼清洗干净,去除鱼刺和鱼皮。在鱼身上切几刀,用料酒和生姜腌制10分钟。
2. 烹饪平鱼:将腌制好的平鱼放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
3. 加入调料:将葱切成段,加入锅中爆香。接着,加入生抽、老抽和冰糖,加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
4. 调味平鱼:在煮平鱼的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料,调味后即可装盘食用。
总结:
红烧平鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在制作过程中,需要掌握好火候和时间,确保调料能够充分渗透到平鱼中。此外,可以根据个人口味加入适量的调味料,让平鱼更加美味。
以上就是红烧平鱼的做法,希望您能够喜欢。
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