粤菜白灼虾调料汁的做法
制作流程:
1. 准备好所需要的食材,包括虾、蒜头、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
2. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。
3. 蒜头和姜片切碎,葱段切成段备用。
4. 锅中烧开水,放入虾,加入料酒,煮至虾变色,捞出备用。
5. 锅中加入少量油,放入蒜末和姜片煸炒出香味。
6. 加入葱段,继续翻炒几下。
7. 倒入适量的生抽、老抽、盐、糖和醋,翻炒均匀。
8. 把炒好的调料倒入焯好水的虾中,翻炒均匀。
9. 装盘即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和胆固醇,对心血管疾病和脑血管疾病有一定的预防作用。
禁忌人群:
虾忌与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。同时,虾中含有蛋白质,过量食用可能会导致过敏反应。
注意事项:
1. 炒调料时,一定要翻炒均匀,确保调料能够均匀地渗透到虾中。
2. 煮虾时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。
粤菜白灼虾调料汁的做法简单易做,味道鲜美,是一道非常受欢迎的粤菜菜品。
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