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各位老铁们好，相信很多人对米粉肉怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于米粉肉怎么弄好吃窍门以及怎么做米粉肉蒸的又嫩又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
北京米粉肉做法
用料：猪肉八两，糯米三两，姜片适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量
做法步骤
步骤1，猪肉用开水开锅后汆一下，6成熟。
步骤2，干锅加糖，给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。
步骤3，肉切成2毫米厚肉片，姜片，葱段。
步骤4，放在小盆内，加生抽、料酒，姜片、葱段、肉片，腌制1-2小时。
步骤5，在蒸碗的中间斜放肉片，放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。
步骤6，再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。
步骤7，用菜盘盖在蒸碗上，瞬间翻过来，拿掉蒸碗，好看好吃的米粉肉，完成了。
怎么做米粉肉蒸的又嫩又好吃
米粉肉蒸的方法：
所需材料：
1.五花肉500克
2.米粉200克
3.生抽2大勺
4.老抽1小勺
5.细砂糖1小勺
6.料酒1大勺
7.姜2片
8.葱1根
9.食用油适量
10.清水适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切成1.5厘米见方的小块。
2.将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使米粉吸收水分。
3.将切好的五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片和葱段。
4.将五花肉和调料搅拌均匀，腌制30分钟，使肉入味。
5.将腌制好的五花肉放入米粉中，让肉块均匀地裹上米粉。
6.蒸锅中加入足够的水，将五花肉碗放入蒸锅，大火蒸40分钟。
7.蒸好的米粉肉取出，撒上葱花即可。
注意事项：
1.选择五花肉时，要挑选肥瘦相间的部位，这样口感更佳。
2.米粉要先用水泡软，这样蒸出来的米粉肉口感更好。
3.蒸的时间要足够，这样肉质才会更嫩滑。
4.可以根据个人口味添加其他佐料，如香菇、腐竹等。
以上就是制作米粉肉蒸的步骤。希望您能尝试一下，享受美味的中式菜肴。
米粉肉怎么做
米粉肉是一道人见人爱的百姓家常菜，但外面卖的米粉肉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以选择更多的一些种类，粗细结合，像今天做的这款米粉肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆，谷类和豆类结合，营养更丰富，吃起来也更香。
1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。
2、炒熟的材料放入料理机里打碎，不要太细，有细小的颗粒感。
3、五花肉用菜刀切成薄片。
4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁，抓匀，腌制一会。
5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈，均匀裹上蒸肉粉。
6、蒸笼下面垫上红薯块，码放好五花肉，将剩下的腌制酱料倒到表面。
7、放入蒸箱蒸半小时即可。
8、好吃的米粉肉做好了，是不是很诱人。
怎么做简单好吃的米粉肉
五花肉1000克，江米400克，大米100克
辅料
甜面酱4汤匙，六月鲜红烧酱油3汤匙，鸡精适量，盐2茶匙，绵白糖3汤匙，八角4枚，料酒2汤匙，葱段适量，姜片适量，清水80毫升
步骤1，买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片
步骤2，把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的，可以多加绵白糖
步骤3，把江米和大米混合，炒米，需要放粒八角，把米炒到色泽金黄
步骤4，接下来就是体力活了，把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用，为了让米粉肉吸油效果好，千万别擀太碎。如果想省力，就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎！
步骤5，把米粉和五花肉搅拌在一起，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，腌制时间是3小时
步骤6，五花肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充米粉找平，入蒸锅大火蒸1个半小时
步骤7，关火后，将碗倒扣在盘子中，掀开碗。就可以开始吃啦~
关于米粉肉怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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