川菜鸡腿菇的家常做法
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鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材,是川菜中常用的食材之一。在家常做法中,我们可以采用一些简单的方法来制作出美味的鸡腿菇。
制作流程:
1. 选择新鲜的鸡腿菇,去除杂质和损坏的菌袋。
2. 将鸡腿菇清洗干净,并晾干水分。
3. 将鸡腿菇切成薄片,备用。
4. 将葱切成葱花,姜切成姜片,蒜切成蒜末,备用。
5. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡腿菇翻炒均匀,炒至鸡腿菇变软烂。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
9. 加入适量的胡椒粉翻炒均匀,收汁即可。
【适合人群】
鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材,适合各种人群食用。特别是小孩子和老年人,以及患有心血管疾病、糖尿病等疾病的人群,更加适合食用鸡腿菇。
【禁忌】
1. 鸡腿菇不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡腿菇不宜与鸡肉一起食用,因为鸡肉和鸡腿菇中的鲜味会相互干扰,影响口感和营养价值。
3. 鸡腿菇不宜与某些金属同食,如钙、铁等。
川菜鸡腿菇的家常做法是一种非常美味、营养丰富的菜肴。
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