湘菜羊杂汤的做法
湘菜是湖南省地方风味的菜品,以辣、麻、鲜、香为特点。羊杂汤则是湘菜中比较有名的一道汤品,其制作方法如下:
材料:
羊杂(羊肚、羊肝、羊肺、羊肾等)250克,生姜50克,大葱1根,料酒1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉适量,鸡精1/2茶匙。
步骤:
1. 羊杂清洗干净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 生姜去皮切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒水,加入姜片和葱段,放入羊杂,加入料酒,大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入盐调味,继续煮10分钟,期间要经常搅拌,避免羊杂粘在一起。
5. 最后加入胡椒粉和鸡精,煮5分钟即可。
湘菜羊杂汤是一道美味营养的汤品,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,适合各个年龄段的人群食用。
以上就是湘菜羊杂汤的做法,希望您能够喜欢并享受美食的乐趣。
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