主题词：米饭下饭菜家常粤菜做法
【一、食材】
1. 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
2. 鸡蛋1个
3. 青蒜适量
4. 葱姜蒜适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
【二、步骤】
1. 瘦肉洗净切成小块，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和料酒，煮至汤汁浓稠。
6. 加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味，撒上青蒜即可。
【三、适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人。
【四、禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 胃肠功能较弱的人不宜多吃，否则会导致消化不良。
【五、小贴士】
1. 炒鸡蛋时不宜加太多油，以免影响口感。
2. 煮瘦肉时不宜加太多水，以免影响肉质。
3. 青蒜可以加快菜品的烹饪速度，但不宜加太多，以免影响口感。
【六、总结】
这是一道家常粤菜的米饭下饭菜，瘦肉富含蛋白质和氨基酸，鸡蛋则富含各种营养素，青蒜则可以增加菜品的香味和口感。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是非常适合家庭日常食用的美食。
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