【新光头饼的做法】
1. 【原材料】
面粉、水、食用油、盐、葱花
2. 【步骤】
(1)先将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团要揉到表面光滑,可以用手指沾水在面团上划一道沟壑,面团不塌陷,不变形。
(2)将面团揉成长条,切成小块,再揉成小面团。把小面团揉成一个大球,用擀面杖把面团擀成薄片。
(3)在薄片上撒上一层葱花,再用擀面杖把薄片卷起来。卷的时候要尽量紧一些,这样擀成的饼薄而有弹性。
(4)把卷好的面饼放到锅里,用中火煎约1分钟,翻面再煎1分钟,直到底部变成金黄色。
(5)取出煎好的饼,放到碗里,用保鲜膜密封住,等第二天早上吃。
3. 【注意事项】
(1)在擀面团的时候,面团要揉到表面光滑,这样可以避免饼厚薄不均。
(2)在煎饼的时候,火要适中,不要煎得太久,否则饼会太硬。
(3)煎好的饼要密封住,等第二天早上吃,因为饼的水分会蒸发,会变得干燥。
4. 【总结】
这道新光头饼的做法非常简单,而且口感酥脆,非常美味。不仅适合早餐,也可以作为零食随时享用。如果你喜欢尝试新的美食,这道新光头饼绝对值得一试。
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