烫菜酱汁配方:湛江
一、制作流程
1. 准备食材:
- 湛江牛肉(约500克)
- 湛江生姜(约200克)
- 湛江大葱(约100克)
- 湛江洋葱(约100克)
- 湛江红椒(约100克)
- 湛江蒜(约20克)
- 湛江料酒(约100毫升)
- 生抽(约50毫升)
- 老抽(约30毫升)
- 冰糖(约20克)
- 醋(约20毫升)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
2. 处理食材:
- 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐腌制20分钟。
- 将洋葱、大葱、红椒、蒜切成末,备用。
- 将姜切成片,备用。
3. 准备调味料:
- 将醋、盐、食用油混合,备用。
- 将蒜末、姜末、红椒末、大葱末放入锅中,煸炒出香味。
- 加入牛肉块,煸炒至牛肉变色。
- 加入调味料,翻炒均匀。
4. 装盘:
- 将炒好的烫菜酱汁倒入碗中。
- 加入切好的洋葱片、姜片、葱段,搅拌均匀。
- 将碗放入蒸锅中,蒸约10分钟,让酱汁入味。
二、适合人群
烫菜酱汁配方适合以下人群食用:
1. 喜欢吃肉类的人群。
2. 需要控制体重的人群。
3. 工作繁忙的人群。
三、禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等人群不宜多食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应在医生指导下食用。
四、注意事项
1. 制作过程中应注意卫生,保证食材新鲜。
2. 调味料的比例应根据个人口味适量调整。
3. 蒸锅中的烫菜酱汁应适量,避免过多。
烫菜酱汁配方是一道美味可口的菜肴,适用于各种人群。但应注意卫生、适量食用,避免过多食用。
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