冬瓜虾米粉丝煲是一道传统的粤菜美食,具有鲜美可口、营养丰富的特点。下面是制作方法:
材料:
- 冬瓜500克
- 虾米100克
- 粉丝200克
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 虾米用清水冲洗干净,备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒煮至香味挥发,再加入冬瓜煮至变软。
5. 加入虾米,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入粉丝,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
冬瓜虾米粉丝煲味道鲜美,汤汁香浓,是一道营养丰富、口感舒适的粤菜美食。希望你们喜欢这道美食!
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