湘菜红辣椒炒饭的做法
配方:
- 米饭 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 青豆 50 克
- 红辣椒 20 克
- 洋葱 10 克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将米饭放入锅中,加入适量的水煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入青豆、红辣椒、洋葱等配料,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎熟,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入煮熟的米饭,煸炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋,继续煸炒至米饭熟透。
7. 加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
8. 最后加入红辣椒末,煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、冠心病、消化不良等慢性病人食用。
注意事项:
1. 炒米饭时要控制好火候,不要让米饭过度煮熟或煮糊。
2. 炒鸡蛋时要掌握好时间,不要炒太久或炒糊。
3. 炒饭时加入调味料要适量,不要加入过多,以免影响口感。
4. 红辣椒要煸炒出香味,以免影响炒饭的口感。
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