【花生芽酒店粤菜做法】
1. 材料准备
- 花生芽(约500克)
- 蒜头(2瓣)
- 青红椒各半个
- 姜片1片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
2. 清洗花生芽
- 将花生芽放入清水中，浸泡30分钟，去除苦涩味道。
- 将花生芽放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 烹饪花生芽
- 热锅凉油，加入蒜头爆香。
- 加入青红椒和姜片翻炒。
- 加入花生芽，煸炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 继续翻炒至花生芽变软，汤汁收干。
4. 装盘
- 将炒好的花生芽盛入碗中。
- 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
- 撒上一些葱花，即可享用。
注意事项：
- 花生芽有苦涩的味道，所以在烹饪前需要清洗干净，去除杂质和苦涩味道。
- 烹饪过程中需要注意火候，不要过度炒煮，以免花生芽煮烂。
- 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。
- 禁忌：花生芽中含有一些成分，可能引起消化不良、腹泻等问题，所以在食用前需要适量，不要过量食用。
【h2】2023年2月19日
花生芽是一道非常受欢迎的粤菜食材，口感鲜美，营养丰富，适合孕妇、小孩和老年人食用。以下是一份简单的花生芽酒店粤菜做法，供您参考。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/YnFZDXYU3IMN.html