配方及做法流程

炒干菌的家常做法湘菜视频的配方如下:
- 干菌:干香菇(50克)
- 大葱(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
炒干菌的做法流程如下:

1. 干菌用温水泡软,去除杂质,洗净后切成小块。
2. 大葱、姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 热锅凉油,放入干菌煸炒至香。
4. 加入大葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。
6. 继续煸炒至干菌熟透,加入适量的鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
- 炒干菌时不宜加太多油,以免过于油腻。
- 干菌泡软后一定要去除杂质,以免影响口感。
- 炒干菌时火要适中,不要炒太久,以免糊锅。
- 根据个人口味加入适量的调料。

适用人群

适合人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、心血管疾病患者等人群食用。
- 干菌是一种营养丰富的食品,适合素食者食用。

其他事项

- 干菌泡软后一定要去除杂质,以免影响口感。
- 炒干菌时火要适中,不要炒太久,以免糊锅。
- 炒干菌时不宜加太多油,以免过于油腻。
- 干菌是一种营养丰富的食品,适合素食者食用。