大家好，今天给各位分享豆腐泡炖肉怎么弄好吃又嫩的一些知识，其中也会对红烧肉炖豆腐泡的做法是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
老豆腐炖肉的家常做法
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准备一块老豆腐，用清洗简单冲洗一下，然后将老豆腐切成小正方体备用。（豆腐块尽量不要切得太大，以免在炖煮的时候很难入味，老豆腐比较有韧性，因此在切的时候，不容易弄碎）
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五花肉清洗干净之后，切成薄片，锅中加入半勺的花生油，将五花肉倒入锅中煸炒出油脂之后，用小火继续将五花肉炒香。（加入少许的花生油之后，很容易将五花肉的油脂炒出来，而且五花肉不容易粘锅）
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中小火炒2-3分钟之后，加入提前准备好葱段、蒜末，倒入锅中和五花肉一起炒香，转为中火继续炒一分钟之后，倒入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺生抽，将五花肉继续炒香，再倒入一碗温水。
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然后将提前切好的老豆腐倒入锅中，大火炖煮开之后，转为小火继续慢炖10-15分钟，炖豆腐的汤汁要浸泡到豆腐的三分二处在，这样炖出来的豆腐口感更佳（炖煮的时候，中途打开盖子将豆腐翻动一下，以免粘锅）
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大约炖煮十分钟之后，打开盖子加入提前准备的韭菜段，将韭菜和豆腐轻轻翻炒一下，炒至韭菜变色变软之后，一道老豆腐炖肉就可以出锅啦。
豆腐炖猪肉的正确方法
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
红烧肉炖豆腐泡的做法是什么
材料：
猪肉（五花肉或者瘦肉都可以，约500克）
豆腐泡（一盒，约350克）
姜（约20克）
葱（约20克）
料酒（适量）
盐（适量）
老抽（少许）
生抽（适量）
糖（适量）
食用油（适量）
清水（适量）
做法：
猪肉切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。加入猪肉煸炒，倒入适量的料酒炒匀。
加入适量的清水，放入豆腐泡，加入老抽、生抽、糖、盐调味。大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，确保豆腐泡入味。
最后将汤汁收浓，撒上葱花即可。
温馨提示：
红烧肉要焯水，可以去除多余的油腥味，使肉质更加鲜嫩。
烹饪时，要先煸炒肉块，可以将肉质中的油脂逼出来，使得肉质更加鲜嫩。
煮豆腐泡的时候，可以根据口味喜好适量加入一些咖喱、辣椒等调味料，增加口感。
豆腐肉圆子汤的做法
配料:豆腐300克，肉馅400克，鸡蛋1个，葱姜适量，香菜1棵，胡椒粉适量
做法如下:
1.肉馅，豆腐中加入葱姜，加1勺盐，半勺味精，2勺料酒，适量胡椒粉混合拌匀，把豆腐用手抓碎，加入一个鸡蛋搅匀，一边用手搅拌，一边在盆中摔打。然后用手团成丸子。
2.把丸子放到锅中，开水下锅，蒸15分钟。3.锅中倒油，油热，把蒸好的丸子放入锅中两面煎到微黄，放入葱姜爆香，加入适量的水，加1勺盐，大火烧开，中火炖10分钟，出锅前加入切细的香菜，加半勺味精，搅匀，关火出锅即可
关于本次豆腐泡炖肉怎么弄好吃又嫩和红烧肉炖豆腐泡的做法是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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