广东酒楼的粤菜是一道美味可口的佳肴，广东酒楼的粤菜的做法也各不相同。下面是一个简单的粤菜菜谱，供您参考。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用少量盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右。最后撒上葱花即可。
2. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道口感清爽、营养丰富的粤菜。将西兰花去茎、去花骨朵，切成小朵，用盐、料酒和蒜末腌制20分钟左右。将腌制好的西兰花放入蒸锅中，蒸8分钟左右。最后淋上热油和撒上葱花即可。
3. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道色香味俱佳的粤菜。将鸡翅去骨、切块，用盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒，加入老抽、生抽、糖、料酒和清水，焖煮30分钟左右。最后撒上葱花和香菜即可。
4. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道口感酥脆、香味浓郁的粤菜。将四季豆去头去尾，切成段，用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。热锅凉油，将腌制好的四季豆放入锅中煸炒，加入蒜末、干辣椒和花椒，继续煸炒至四季豆变软即可。
以上就是广东酒楼粤菜的做法，希望您能够喜欢。
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