粤菜腌牛肉丸子的做法
【h2】
1. 准备材料
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 油:适量
【h2】2. 将牛肉切成小块,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、淀粉腌制20分钟
【h2】3. 鸡蛋打散,加入淀粉和少许盐,将腌制好的牛肉块放入鸡蛋液中拌匀,直到每个肉块都被包裹上鸡蛋液
【h2】4. 将搅拌好的牛肉块放入开水中焯水,捞出沥干备用
【h2】5. 锅中放入油,加热至180°C,放入姜蒜末煸炒出香味
【h2】6. 将焯水后的牛肉块放入锅中,煸炒至变色
【h2】7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟
【h2】8. 将煮熟的牛肉块捞出沥干水分,放入碗中
【h2】9. 锅中加入适量的油,放入丸子煎炒至金黄色
【h2】10. 将煎好的丸子放入碗中,加入适量的生抽、胡椒粉、蒜末即可食用
【p】粤菜腌牛肉丸子的做法步骤简单易学,适合家庭日常食用。腌制牛肉可以让肉质更加鲜嫩,煎炒至金黄色的丸子口感香脆,口感丰富。这道粤菜腌牛肉丸子是一道美味的家常菜,可以满足人们的口味需求。
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