榄菜大虾的详细菜谱
材料:
- 大虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 大虾去头去壳,洗净,去掉虾线,留下虾尾。
2. 蒜头和姜片切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜头和姜片爆香。
4. 加入大虾煸炒至变色,加入料酒,煮至虾熟透。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的清水,煮至水开。
7. 关上锅盖,翻炒均匀,让虾入味。
8. 起锅前撒上一些葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老年人。虾富含蛋白质和锌,有助于增强免疫系统和促进骨骼健康。
禁忌:
由于虾中含有虾线,所以有虾线习惯的人需要特别注意,不要食用。另外,虾属于海鲜,易过敏的人应该谨慎食用。
注意事项:
1. 清洗虾时要先将虾头去掉,去掉虾线,然后清洗干净。
2. 煸炒虾时要煸炒至变色,煮时要煮至水开,以免虾肉过老。
3. 加入适量的清水时要根据实际情况调整,以免过干。
4. 调味时要适量,以免过咸。
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