黄豆芽炒肉大厨做法
湘菜是中国菜系中的一支重要力量,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点而著称。今天,我们将介绍一道湘菜黄豆芽炒肉的做法,让味蕾尽情享受美食的乐趣。
步骤:
1. 准备食材。将黄豆芽 500 克、猪肉 100 克、辣椒 2 个、葱姜蒜适量。
2. 清洗黄豆芽。将黄豆芽用清水浸泡 30 分钟,去除苦味,然后用清水冲洗干净备用。
3. 清洗猪肉。将猪肉切成小块,加入料酒、生姜片、葱段腌制 10 分钟。
4. 切好辣椒和葱姜蒜。将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油。将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
6. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
7. 加入黄豆芽翻炒均匀。
8. 加入炒好的猪肉,继续翻炒 5 分钟左右。
9. 加入适量的盐和味精调味,翻炒均匀。
10. 装盘即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。黄豆芽富含蛋白质和多种维生素,猪肉则富含蛋白质和铁元素,辣椒和葱姜蒜则能够增加这道菜的辛辣味道。
湘菜黄豆芽炒肉的做法简单易学,适合家庭制作。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,让味蕾尽情享受美食的乐趣。
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