粤菜金汤大龙利鱼做法
【步骤一】准备材料
- 大龙利鱼 500 克
- 金汤 1 罐
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
【步骤二】处理大龙利鱼
1. 将大龙利鱼去鳞、去骨，切成约 1 厘米见方的块。
2. 将金汤倒入锅中，加入生姜和大葱，煮沸后改小火，放入大龙利鱼块，加盖煮 5 分钟。
3. 加入料酒，继续煮 3 分钟，然后捞出大龙利鱼块，用清水冲洗干净备用。
4. 将剩下的金汤倒入锅，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，煮沸后改小火，煮 5 分钟，让金汤变浓稠。
5. 最后撒上适量香菜即可。
【步骤三】制作金汤
1. 将 1 罐金汤倒入碗中，搅拌均匀备用。
2. 将 1 杯牛奶倒入锅中，加入 1 片姜和 1 个葱，煮沸后转小火，盖上盖子焖煮 10 分钟。
3. 将牛奶倒回碗中，加入金汤，搅拌均匀即可。
金汤大龙利鱼的制作过程简单易懂，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于金汤中含有牛奶，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应当谨慎食用。此外，大龙利鱼属于海鲜，易过敏的人应当谨慎食用。
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