湘菜小虾米做法窍门
配方:
- 小虾米 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
做法流程:
1. 小虾米用清水冲洗干净,加入料酒和生抽腌制 10 分钟备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入青红椒煸炒均匀。
5. 加入小虾米,加入盐、糖、鸡精和少量水翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜的人群。
注意事项:
1. 腌制小虾米的时间不宜过长,以免口感变差。
2. 炒制时不宜加太多水,以免糊锅。
3. 调味时盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ZbfQd0rjXmlH.html