辣椒炒干豆腐是湖南湘菜中非常经典的一道美食。以下是它的制作步骤:
材料:
- 干豆腐 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 干豆腐切成块状,辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入干豆腐煸炒至微黄色,然后加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入辣椒段煸炒,加入少许盐和糖调味,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待干豆腐入味即可。
这是一道简单但美味的湖南湘菜辣椒炒干豆腐,希望您能够喜欢。
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