和子饭肉汤怎么弄好吃,怎么搭配好吃

和子饭肉汤怎么弄好吃,怎么搭配好吃

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本文目录

  1. 南瓜和什么食物是绝配,怎么搭配好吃
  2. 太原人早餐喜欢吃什么
  3. 长治必吃三道菜

南瓜和什么食物是绝配,怎么搭配好吃



一、南瓜饼

(搭配糯米粉)

1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右

(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉

(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。



二、南瓜粉蒸肉

(搭配五花肉)

1.五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

2.南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。

3.将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。

4.葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。

*注意事项*1、蒸肉粉一定要粗细各半,全部用粗的粘不牢,全部用细的则不够香,若各取半最为适中。2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味,若只是干的裹在外层,蒸好会厚厚一层粉,不但易脱落,也没味道。



三、小米南瓜粥

(搭配小米)

1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;

2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;

3、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。

烹饪技巧

1、浸泡原料,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。

2、煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。

3、待到小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎了。



四、金沙南瓜

(搭配咸蛋黄)

1.南瓜削皮去籽,切成块——什么块都行,看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。

(一定要煮熟)

2.锅里倒少许油,咸蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先关火,等不热了再开。

3.咸蛋黄炒到冒小泡泡就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。

太原人早餐喜欢吃什么

老豆腐,油条,馄饨,烙饼,稀饭,拌汤,蛋花汤,

NO1:老豆腐+油条

老豆腐2000多岁起源于西汉时期,绝对算是太原小吃中的老祖宗!一碗老豆腐,洁白明亮、嫩而不松,浇上太原独有的卤汁、韭菜花等调料,配上麻叶等,那绝对是太原早餐界的头一号招牌美食。

百花稍梅起源于元代初期,太原人叫“稍梅”,外地叫“烧麦”、“肖米”。百花稍梅外形优美,吃起来软绵爽滑,一口下去,又油又香,咸鲜可口。难怪有人说,没尝过太原的百花稍梅,就等于没来过山西。

NO3:丸子汤+烙饼

葱花烙饼是山西省汉族特色小吃,吃起来,层薄如红,绵软利口,金黄色美,酥香可口,不失风味。

NO4:羊杂割+饼子

据传,羊杂割始于元朝,杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样,都是冬季太原老少的大爱。天气冷的时候,早上起床就直奔羊杂割店,来上一碗热腾腾的羊杂割,连汤带肉呼噜上粉条,吃完一身微汗,那感觉真是棒棒哒!

NO5:包子+小米粥

太原阳曲盛产小米,也就使太原人养成了喝温润滋补的小米粥的习惯。

NO6:馅饼+拌汤

拌汤是一种很中和的汤食,十分的老实传统特色。喜欢的人对它爱到不行,不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。

馅饼制作方式有煎、烤、焗等,由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材,最常见的是韭菜鸡蛋馅的。

好的豆浆放一会上面会起一层皮,豆香味儿留满口,而且喝浆子特别健康,应该每天早上都来一碗才对。

太原人馄饨里喜欢放咸菜碎、虾皮、香菜,口味重的喜欢加上白胡椒粉这才算完成。

一罐子肉里拿出几块剁碎,加上青椒沫,再淋里面一些肉汁,夹上现烤出来的馍馍,元气满满!

长治必吃三道菜

上党夹馅,大碗核桃肉,上党驴肉。

长治地处于山西东南边,是山西名副其实的历史文化古城,山西有一半的古建筑都在这里,因此长治还拥有了一个“古文化和古建筑博物馆”的美誉。长治还是一个令人心旷神怡的好地方,这里山清水秀,天蓝地绿,有着雄伟壮丽的太行风光。要是论起美食,长治可以说是山西的一个宝藏美食城市,这里的美食更是层出不穷,有些美食都有上百年历史了,流传至今依旧受人们的喜爱。

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