配方及做法流程
配方:
- 主菜:湘式红烧肉
- 配菜:凉拌黄瓜、干煸四季豆、辣子鸡丁
做法流程:
1. 准备食材:将五花肉切成块状,将黄瓜、四季豆切成段状,将辣子鸡丁切成块状备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入黄瓜、四季豆和辣子鸡丁,盖上锅盖炖煮约10分钟,直到肉熟烂。
4. 最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 红烧肉的肉质要精选五花肉,肉质鲜嫩、口感好。
2. 炖煮的时间要足够长,才能让肉变得酥软入味。
3. 黄瓜、四季豆和辣子鸡丁等配菜可以根据自己的口味适量添加或减少。
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