大家好，关于薯塔怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黄金薯塔串怎么煮好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
黄金薯塔串怎么煮好吃
炸薯塔、薯条、薯片配方：薯品10公斤、食用盐100克
（甜味可加白糖）、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。
工艺：将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，再将成型薯品清洗一遍。将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡薯品所需的凉水溶解，放入薯品浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框
（注意油料比例），180度油炸，炸至金黄，也可二次复炸更酥脆。最后趁热撒上或沾上调味品即可食用。
薯塔为什么炸不脆
有几种原因，薯塔的厚度太薄或者太厚，土豆的淀粉含量太低，没有掌握好油温，必须要高温下锅才可以。
还有没有挂炸粉就下锅了也会不脆，如果这些原因都没有还有一种办法就是浸泡薯塔时加5%食用盐、0.5%舒欣脆，浸泡30分钟，然后速冻，再炸就可以。
炸薯塔做法
材料：
土豆泥100克，中筋面粉50克，蛋黄2个，砂糖适量，牛奶适量，盐适量，油适量
做法：
1.将土豆洗净切块，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干晾凉后搅成泥。
2.将土豆泥倒入容器中，加入中筋面粉，盐和砂糖调匀。
3.在另一个容器中将蛋黄和牛奶混合均匀，加入土豆面糊中拌匀。
4.将油烧至中温，将土豆面糊放入裱花袋中，挤成长条或者小球状，放入油锅中炸至金黄色，用油渍纸吸干油即可。
温馨提示：
1.制作土豆泥的时候，需要将土豆切成块，这样煮烂会更加容易。
2.炸薯塔时，需要注意油温的控制，太高容易炸糊，太低容易炸不熟。
3.炸好的薯塔可以稍微放凉后再食用，口感更佳。
薯塔冷了之后口感是怎么样的
凉了以后的薯塔味道也不是很好，软趴趴的不好看，吃起来也是不好吃
而且它其实就是油炸土豆片，口感上并无特别之处，炸好的薯塔上会撒上沙拉酱或者番茄酱
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的薯塔怎么弄好吃和黄金薯塔串怎么煮好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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