【冒菜配方及做法窍门】
冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,香味扑鼻,深受人们的喜爱。下面是一份简单的冒菜配方和做法窍门,供您参考。
冒菜配方:
- 菜心 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 豆皮 20 克
- 豆腐皮 20 克
- 豆芽 200 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 香菜 适量
做法窍门:
1. 将菜心洗净,切成段,备用。
2. 将瘦肉末用盐、料酒、淀粉拌匀,备用。
3. 豆皮、豆腐皮切成大小相同的片,备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 青椒、红椒切丝,备用。
6. 将锅热后倒入油,放入瘦肉末煸炒至变色,捞出备用。
7. 锅中留底油,放入豆皮、豆腐皮煸炒至微黄,捞出备用。
8. 将豆芽焯水备用。
9. 锅中留底油,放入豆芽、菜心、青红椒丝煸炒。
10. 加入冒菜调料,翻炒均匀,倒入瘦肉末,继续翻炒几下。
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1. 加入焯水后的豆皮、豆腐皮,翻炒均匀。
12. 最后撒上香菜,即可装盘。
以上就是一份简单的冒菜配方和做法窍门,希望对您有所帮助。制作冒菜需要耐心和细心,希望您能够做出美味的冒菜。
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