粤式凉拌菜配方
粤式凉拌菜是广东菜系中一种经典的菜品,其制作方法独特,口感丰富,深受人们的喜爱。下面是一份简单的粤式凉拌菜配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜 1根
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 黄瓜、瘦肉、青椒、红椒洗净,切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入黄瓜、瘦肉、青椒、红椒块翻炒,加入适量的酱油、白糖和醋翻炒均匀。
7. 淋上适量的香油,翻炒均匀即可。
粤式凉拌菜的口味独特,以清爽、酸辣、口感鲜美为特点。制作方法也较为简单,只需将食材洗净后切成小块,加入适量的调料翻炒即可。如果您喜欢这种味道,不妨尝试制作一份粤式凉拌菜,享受其独特的口感。
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