粤菜家常做法简单——《红烧肉》
【制作流程】
1. 准备好所需的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煸炒，加入葱、姜、料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮约2小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】
1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物同食。
3. 猪肉不宜与野生动物一同食用。
4. 患有热毒病、腹泻、肝病、高血压等疾病的人不宜多吃。
【总结】
红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。通过简单的烹饪步骤，将猪肉炖煮至熟软入味，汤汁浓稠，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，患有热毒病、腹泻、肝病、高血压等疾病的人不宜多吃。
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