【衢州菜粿】
衢州菜粿是浙江省温州市的一道传统美食,以其软糯的口感和鲜美的味道而闻名于世。今天,我们将介绍衢州菜粿的做法及配方。
首先,我们需要准备以下材料:
- 糯米粉
- 猪肉馅
- 青菜
- 葱姜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 鸡精
制作步骤如下:
1. 将糯米粉加入碗中,加入适量的清水,揉成面团。
2. 将揉好的面团分成大小相等的剂子,搓成圆形。
3. 将猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
4. 将剂子压扁,擀成薄片,放入猪肉馅,用手捏出褶皱。
5. 将青菜切成小段,放入猪肉馅中,用手搅拌均匀。
6. 取一个面团,搓成圆形,放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
7. 将煮熟的面团放入碗中,放上菜粿,蒸约15分钟。
8. 蒸好后,将菜粿取出,倒扣在盘子里,即可享用。
衢州菜粿口感软糯,鲜美可口,是衢州地区的一道传统美食。如果你想尝试自己做一份衢州菜粿,不妨尝试一下这个简单的食谱,祝你做出美味的菜粿!
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