大家好，商用的鸡怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括卤烤爆汁鸡商用做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于商用的鸡怎么弄好吃和卤烤爆汁鸡商用做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
盐水鸡的做法商用
【主料】：鸡1只
（重约1000克）。
【辅料】：精盐100克。
1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；
2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
商用高压锅炖鸡的做法
大火上气后，转小火炖20分钟。下面介绍炖鸡汤
（高压锅版）的做法供参考，首先准备材料：鸡：半只、姜：八片、料酒：1勺、葱：3段、盐：少许、胡椒：适量、大枣：3颗、香菇：8颗。1、香菇提前泡发、葱洗净切段、姜洗净切片、大枣洗净备用。2、鸡肉洗净切块，放入锅中焯水3分钟，然后捞出来备用。3、把所有材料放入高压锅中，加入适量的清水，然后盖上盖子，大火上气后，转小火炖20分钟。4、出锅前加入适量的盐调味即可。
卤烤爆汁鸡商用做法
1.
以三黄鸡1只、盐水少许、腌制酱汁：盐1小勺、黑椒碎1勺、老抽2勺、蚝油3勺、蜂蜜3勺、蜂蜜酱汁：蜂蜜25克、小葱3根、姜片5片为例。
三黄鸡去掉鸡头脖子和鸡爪
2.
在盐水里浸泡两小时，这是爆汁的关键，然后用牙签，像容嚒嚒一样，狠狠的扎它一番
3.
准备个酱汁：蒜末，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒碎，蜂蜜
4.
均匀的涂抹在鸡的身上，多涂抹一会，包括鸡肚子里，封保鲜膜，入冰箱冷藏一夜
5.
取出放在烤盘上，肚子里放入小葱和姜片，翅尖和鸡腿处包上锡纸
6.
烤箱140度60分钟，一半时翻身
7.
60分钟后取出，涂抹一层蜂蜜后，200度再烤10分钟，取出即可
8.
这是成品
9.
就是这样了
正宗香浓鸡汤配方商用
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖
（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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