各位老铁们好，相信很多人对麻辣罗卜干怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于麻辣罗卜干怎么弄好吃窍门以及麻辣萝卜干嘎嘣脆的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
成都最出名麻辣萝卜干的做法
1、调料：酱油50克醋20克白砂糖25克味精2克辣椒油25克花椒2克大葱25克。
2、将萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；
3、取下用温水泡软，洗净后切成丝；
4、花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及萝卜丝拌匀入味即成。
5、麻辣萝卜干是四川省传统的美食，属于川菜系。主要原料是胡萝卜、花生，口味是麻辣香脆。
麻辣萝卜干嘎嘣脆的做法
主要食材：萝卜2-4斤，蒜末，辣椒面，白芝麻，盐，鸡精。
具体步骤：
第1步：把我去年花了十块钱买了一堆的大萝卜先冲洗干净，再去掉头和尾部。
第2步：把洗净的萝卜切成一厘米的厚片，再切成一厘米的小细条。
第3步
第3步：晒好的萝卜干，我们想吃的时候拿出来用冷水浸泡三个小时左右，不要泡的时间太长，反复的冲洗干净，再把水分转干，一定要转干。
第4步：依次加入蒜末、粗辣椒面、细辣椒面和白芝麻，根据自己的口味添加，再泼一下热油，多加一点，加盐，鸡精，白糖、香醋，香油、麻油两碗，酱油，小米椒、香菜段儿，再加一点，蒜片儿，还有葱段拌匀。
超级下的萝卜干就制作完成，喜欢的赶紧做起来吧
麻辣萝卜干最正宗的做法
步骤1腌制。白萝卜一根
(不要去皮)，一切两半，一半再切一刀
（这刀头部不要切断），撒盐腌制半个小时
步骤2风干。腌制后用水冲洗干净，挂在晾衣架上，通风的地方晾晒3-5天
步骤3切丁去水分。晾晒后摘下来用开水冲泡三个小时，切小丁，纱布装起来，用重物压一下，大概一个小时即可，目的是去掉水分
步骤4调味。一是切丁后加一点生抽，放一些花椒粉，辣椒粉
(粗粉细粉均可)，白芝麻，二是烧锅热油，放四五个干辣椒，一个八角一点花椒，三是淋上热油。
（喜欢咸一点的可以再加一丢丢盐）
步骤5存放。装密封瓶，存放2-天即可食用。
陕北霞姐香辣萝卜干的做法
1.准备材料：白萝卜200克、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。
2.白萝卜洗净去皮切条。
3.碗中倒入切好的白萝卜、盐抓拌均匀腌制30分钟
4.然后将腌制好的萝卜挤干水分，均匀的摆在垫子上摊开。放入太阳下让它晒干水分。
5.接下来将萝卜条放入碗中，加上辣椒面、花椒粉、白糖、辣椒油搅拌均匀。
6.最后盛出装盘。撒上熟芝麻即可。
关于麻辣罗卜干怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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