腐竹木耳炒肉的湘菜做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 腐竹(切段)100克
- 木耳(切丝)100克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
2. 加入腐竹和木耳,继续翻炒,直到腐竹变软。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 加入青椒和红椒,继续翻炒,直到青红椒变软。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合瘦弱的人群。
注意事项:
1. 炒猪肉时,不要过度炒制,以免过于油腻。
2. 腐竹和木耳在翻炒时,要翻炒均匀,以免出现炒糊的情况。
3. 加入适量的水,有助于焖煮,使汤汁浓稠,口感更佳。
4. 根据个人口味加入适量的调料。
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