其实家里海鲜火锅怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解海鲜鱼火锅做法，因此呢，今天小编就来为大家分享家里海鲜火锅怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
海鲜红鱼火锅做法
原料
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海蚌
(700g)
活虾
(500g)
熟小管
(300g)
鱿鱼
(500g)
牡蛎
(400g)
西蓝花一朵
豆腐一块
胡萝卜一根
生蒜2根
红鱼备用
1/准备好所有食物。
2/海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3/锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
4/汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
5/盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
6/鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
7/入开水锅焯水30秒左右，捞起
8/牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
9/洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
10/小管清洗干净。
11/鱿鱼头洗净，切成条。
12/虾清洗干净，并剪去虾须。
13/豆腐切好置于水中，以免破碎。
14/西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
15/开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
16/蒜头切小丝，蒜叶切段。
17/蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料
18/把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
19.美味又好吃的海鲜红鱼火锅做法完成开吃了。
花甲火锅做法
花蛤500克、红辣椒2根、大红袍火锅底料适量、蒜三瓣、葱2根、姜2片、油、料酒、糖、生抽、清水适量。
做法：
1、花蛤先放清水中，加一勺盐叫花蛤吐沙。
2、辣椒切丁、生姜切丝、葱切段、蒜切片。
3、热锅加油稍热，放入姜、葱、蒜、红辣椒炒出香味。
4、锅中放入大红袍火锅底料
海鲜鱼火锅做法
做法如下:
材料:
-鲜鱼
(草鱼或鲫鱼)500克
-虾30克
-蟹30克
-贝类30克
-豆腐30克
-蔬菜
(比如土豆、胡萝卜、芹菜、生菜等)适量
-姜片适量
-蒜瓣适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-白胡椒粉适量
-鸡精适量
-食用油适量
-清水5000毫升
做法:
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。虾、蟹、贝类和豆腐也切成适当的块。蔬菜洗净备用。
2.热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发。
3.加入适量的清水,放入鱼块、蔬菜块、虾、蟹、贝类和豆腐。
4.加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,煮沸后转小火煮10分钟左右。
5.最后加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜,继续煮5分钟左右,直到所有食材熟透即可。
6.火锅烧开后,将火锅漏放入火锅内,把煮好的海鲜和汤倒入漏内,待冷后即可食用。
海鲜火锅螃蟹怎么吃
螃蟹处理干净，上锅蒸15分钟装盘备用。
2.将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。
3.锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精。
4.依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。
做法 二、
1.材料：麻椒，大料，辣椒段，大蒜切片，小葱切末。
2.材料：剁椒，郫县豆瓣酱。
3.藕、土豆、金针菇、火锅丸子先焯熟。
4.螃蟹收拾干净，裹干面粉，中火炸至金黄，备用。
5.锅里放油，五成热时放麻椒、辣椒段，炸出香味。
6.放剁椒、郫县豆瓣酱大蒜炒香。
7.放入提前焯好的东西，翻炒均匀。
8.倒入螃蟹，快速翻炒，防止粘锅。快炒好的时候加一些椒盐，就完成了，因为剁椒和郫县豆瓣都有盐味，可以不用再加盐了
OK，关于家里海鲜火锅怎么弄好吃和海鲜鱼火锅做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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