![带馅的饼怎么弄好吃?陷儿饼怎么做了](/pic/带馅的饼怎么弄好吃?陷儿饼怎么做了.jpg)
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本文目录
陷儿饼怎么做了
面粉适量
五花肉一块
盐、花椒面少许
葱、姜少许
生抽少许
胡椒粉、鸡精少许
首先用温水和面,不要用手,筷子从中间掏个小坑慢慢倒水。
切记不能一次把水都倒进去,要慢慢倒慢慢搅才能均匀。
一直搅到面能挂起来就先放置起来醒一会儿。
趁着醒面的时间我们就可以做馅儿了。
把准备的五花肉切块儿剁成肉馅儿,葱姜剁成沫。
把剁好的肉和葱姜掺在一起,放入盐、花椒面、胡椒面、鸡精、生抽,再加入少许的水搅拌均匀,放置备用。
馅儿弄好面也差不多就醒好了,大家看一看醒好的面是比较光滑的。
把面放到案板上撒些干面粉揉匀,揪成一个一个的小剂子。
然后把小剂子用擀面杖擀成稍厚一点的面饼。
把馅儿放进面饼上捏住口儿,然后反过来拍扁,然后再用擀面杖轻轻的擀成一个圆饼,稍微擀一下就行,不要太用力哦。
平底锅里放油烧热,用小火。
把馅儿饼放进去烙好一面再翻一下烙另一面。
切记用小火,要不然会糊掉的
馊饼怎样做好吃
馊饼如何制作好吃?1.馊饼与发酵面食相似,需要充足的发酵时间,低温长时间的发酵可以让馊饼更加松软酥脆。因此要让面团充分发酵,并且在醒面、和面等步骤中严格把握时间和温度的控制。2.在制作馊饼时,加入适量的碱水可以提高馊饼的组织性和口感,并且控制碱水的用量和加入顺序可以制作出不同口感的馊饼。3.另外,加入一些配料,如炒熟的麦芽、桂花、芝麻等,可以增加馊饼的香味,提高食欲。因此,要想制作好吃的馊饼,需要注意面团的发酵、添加适量的碱水以及加入配料,才能制作出口感酥脆、香味浓郁的馊饼。
素饼馅怎样做好吃
材料:韭菜300克,干粉条15克,干木耳7克,虾皮一小把,鸡蛋3个,生姜一小块,食用油3汤勺,芝麻油1汤勺,五香粉少许,盐少许。新良饺子粉200克,新良褐麦粉50克,沸水130克,凉水20克左右。
做法:
1.面粉中倒入沸水,一边加水一边用筷子搅拌,然后蘸着冷水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。面粉吸水性不同,水最好逐次加。
2.韭菜洗净切碎,干粉条泡软切碎,木耳泡发切碎,生姜切碎,鸡蛋炒熟切碎。馅料里先加入适量食用油拌匀,先加食用油拌匀再加其他调味料,韭菜不会出水。
3.加少许五香粉。喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精,我家不吃。加一汤勺芝麻油,个人觉得加芝麻油更香,不喜欢可以不加。最后根据自己的口味加盐调味。
4.把面团搓长,切成大小相近的小剂子按扁。把每个剂子擀开,擀圆擀薄,包入馅料。包包子一样,捏紧收口。反过来稍微按扁。多功能料理锅刷一层油,放入馅饼,底部定型后再翻面。煎至两面焦黄即可。
三鲜馅锅子饼怎么做
锅子饼原料:面粉500克、豆腐400克、猪头肉150克、鸡蛋3个调料:盐、香菜、香油锅子饼的做法:1.面粉加水和成软面团,做成两个小饼,一面刷油,将有油的一面相对合在一起,擀成直径约30厘米的薄饼,烙熟备用。2.将豆腐煎好,放入切碎的猪头肉,打入鸡蛋液,放盐微炒,撒入香菜末成馅料。3.把烙好的薄饼揭开,用单张饼把馅料卷起,放入平底锅中煎一下,取出切成两段,装盘即成。提示:烙薄饼时要翻动3次:见上色时翻第1次,饼面出现小的鏊花时翻第2次,两张饼之间鼓起时翻第3次。
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