芦笋炒虾仁是一道粤菜经典菜品，以鲜嫩的芦笋和鲜美的虾仁为主料，搭配适量的调料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。下面是芦笋炒虾仁的做法：
材料：
- 虾仁 200 克
- 芦笋 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 芦笋洗净，切成段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色；
4. 加入芦笋翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽、料酒和适量清水，煮至芦笋熟软；
5. 淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
芦笋炒虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜品，适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下自己动手做，感受美食的乐趣。
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