大家好，如果您还对糍粑芝士怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糍粑芝士怎么弄好吃的知识，包括爆浆糍粑用空气炸锅炸多长时间的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛肉糜适合做什么菜
2. 爆浆糍粑用空气炸锅炸多长时间
3. 金龙寨有什么特色菜
4. 洋芋糍粑能弄热吃吗

牛肉糜适合做什么菜

牛肉糜适合做什么菜？

我是巧妇生活说，很高兴回答你的问题：牛肉糜适合做什么菜？我的回答是：

牛肉糜是通过把整块的牛肉加工成绵密没有颗粒状的牛肉食材。用牛肉糜入菜，细腻顺滑，很适合消化不良的老人和小孩食用。

牛肉糜可以自成一个很好的简单菜如肉糜汤，也可以搭配其它食材制成不同形态的美食，如牛肉糜饺子、牛肉糜馅饼、牛肉糜包子、牛肉糜丸子。我个人比较喜欢的一道有着悠久历史的传统名菜，爆浆撒尿牛丸。

现在冬天了，很多人开始打火锅，很喜欢吃各种丸子，其中必点这个爆浆撒尿牛丸，因为它鲜香味美，口感嫩滑。虽说现在超市或各大商城都可很容易买到，可是价格实在太贵了。其实牛肉丸不一定要去买现成的，自己在家用牛肉糜就可以做成好吃弹牙的牛肉丸子，只需几步就可以做出绿色健康，无添加，干净卫生，经济实惠，口味适宜的牛肉丸。

[爆浆撒尿牛丸]——新鲜爽口、劲道弹牙、口感嫩滑

[主料]：牛肉500克、濑尿虾250克、猪皮冻

[辅料]：姜葱碎、生粉

[调料]：盐、胡椒粉

工具：多功能料理机

——开始制作——

1、新鲜买回来的牛肉清洗干净，用厨房用纸吸干水分，放入冰箱冷藏。冷藏后把牛肉取出来切片，切得越薄越好。

3、把切好的冰牛肉片放入多功能搅拌机打里面搅打，打的时候放入冰的葱姜水

（把葱切碎、姜切成碎粒放在水在浸泡）。

4、调味：在打好的肉糜中加入适量的盐

（以一斤为例加入一勺），再加入陈皮粒，起到去腥提香的作用，加入适量的胡椒粉，起到提鲜提味的作用，为了使肉更加有弹性，加入3勺生粉，往同一个方向搅拌均匀，这样才容易起劲，用水把小苏打调成苏打水，加入到肉糜里面去。小苏打可以改变肉的蛋白质组织，使它这个肉更具有持水性。

5、水烧开后把加入几片姜，洗净的濑尿虾放进锅里面煮，沸水煮2分钟，壳变红后捞出，把壳去掉，把虾肉切成小丁，尽量切成很小，方便酿进肉里。把事先准备好的猪皮冻切成小丁。

6、做丸子：准备一碗水和一个勺子，用水把手湿润一下，取一小团肉放在手心，然后挤一下，在虎口处形成一个丸子，用手指出一个洞，接着把肉冻、虾丁塞进里面去。把它封口，用勺子最后刮一下。

7、在捏丸子的时候提前烧开水，水烧到90度时，把捏好的丸子立即放到热水里，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个，但注意不能用沸水煮。免得肉丸没成型就被水冲撒了。当丸子浮起来的时候，说明已经成熟，一个个非常的饱满，

——制作爆浆撒尿牛丸之疑问解答——

1、为什么要事先把牛肉放入冰箱冷藏？

答：用多功能料理机打肉糜时，因为长时间搅拌的时候机体会发热，破坏了肉的蛋白质，影响了肉的口感，如果先把肉冰好再搅拌，就防止搅拌机发热。

2、为什么要先把牛肉切成薄片？

答：因为切成薄片能更快的把牛肉打成肉糜。

3、为什么在搅拌过程中加入冰的葱姜水？

答：牛肉韧劲比较大，太干不好搅拌，加入冰的葱姜水湿润一下，即降温又增香，不过要注意，水不能多放，一斤肉最多放入50克的葱姜水就可以了。水放多了，做出来的肉丸就没有弹性了。这样子打出来的肉糜紧致有弹性。

4、为什么濑尿虾要先煮？

答：因为虾先煮剥比较好剥，不容易扎手。

撒尿牛丸小TIPS：

1、不需要用手打，不需要加高弹素，只用一个料理机把牛肉处理成牛肉糜。

2、关键是选牛肉：牛肉的新鲜度和牛肉的部位，关乎牛肉的品质，要选牛的前腿肉，因为运动比较多，含的脂肪比较少，筋膜少，这样做出来的牛肉丸又有韧劲,又有弹性。

3、牛肉先在冰箱冷冻两三个小时，冷冻后更容易切片，切得越薄越好。

4、正宗的撒尿牛丸是用濑尿虾制作的，味道鲜味，也可以用其它虾代替也是可以的。

总结：用牛肉糜制作爆浆撒尿牛丸，除了选好牛肉，制作简单，只需要注意牛肉糜的处理，还有煮丸子的水温，如果不想要爆浆可以不用加虾肉和猪皮冻就可以了。这样做出来的爆浆撒尿牛丸，可以媲美手工打的牛肉丸了。喜欢的赶紧收藏动手试试吧，为你的火锅餐增加一道菜吧。

用心做好每一篇问答，我是巧妙妇生活说，一个喜欢做饭并专注分享自己知道的美食和技巧，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，巧妇生活说感谢您的观看。

我是巧妇生活说，本文头条原创首发！感谢您的阅读，如果喜欢我的回答，请给我点赞和关注！或许你有更多更好的做法和建议，欢迎评论区留言交流！

爆浆糍粑用空气炸锅炸多长时间

首先需要把每块糍耙粘上一层食用油，摆放时要每个糍粑中间要留有空间，防止粘连到一起。

首先空气炸锅要用180度预热3-4分钟，糍粑放入后先用180度炸10分钟，在转200度炸8分钟，这样出锅后糍粑上撒入黄豆粉、淋上红糖就可以食用了。

金龙寨有什么特色菜

金龙寨是一家中餐馆，主要特色菜肴包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等传统川菜以及糖醋排骨、蜜汁叉烧等粤菜。此外，金龙寨还推出了一些创意菜肴，如蜜汁鸡翅、芝士大虾等，口感十分独特。如果您想尝试一些不同的口味，可以选择这些创意菜肴进行尝试。

洋芋糍粑能弄热吃吗

答；洋芋糍粑能弄热吃吗〔微波炉加热〕。

食材：土豆2个，糯米粉300克，芝士120克，白糖25克

第一步：将土豆清洗干净之后，用刮皮刀把土豆的外皮去掉，然后切成约2毫米厚的片，放入大盘子里面，再放入蒸锅，将土豆蒸熟！

第二步：等土豆蒸熟之后，将土豆端出来，转移到一个较大的汤盆里面，再放入25克的白糖，然后用擀面杖将土豆压碎成泥，越碎越好，尽量地不要保留颗粒状！

第三步：等泥土捣碎成泥之后，放入30克的糯米粉，然后搅拌均匀成絮状，再起手揉成面团，我的比例刚好不用加水，如果你的太干，可以适量的加点清水，将面团揉至光滑不粘手即可！

第四步：等面团揉好之后，将面团分成小块，然后分别揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，揉成小圆球，再压成凹型，取适量的芝士放到中间，然后转动虎口，将芝士包在土豆糯米饼的中间，这样我们的土豆糯米饼生胚，就制作完成了，放着备用！

第五步：电饼铛刷上一层食油，然后加热，再把土豆饼生胚一个一个地摆到电饼铛上面，煎至底部焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，再重复翻面，直到将糯米土豆饼煎熟至两面焦黄，即可出锅！

关于糍粑芝士怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。