鸭闷香宇是一道非常美味的粤菜,下面是一份制作鸭闷香宇的食谱,供您参考:
第1段:准备食材
- 鸭子一只,约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
第2段:清洗鸭子
将鸭子洗净,去除内脏和颈部,用开水焯水后沥干备用。
第3段:炒制鸭子
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入白糖、盐、鸡精调味,炒至鸭肉变色。
第4段:焖煮鸭肉
加入适量清水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到鸭肉入味。
第5段:爆香配料
将剩余的葱姜蒜爆香,加入鸭肉和汤汁,翻炒均匀。
第6段:装盘食用
最后将炒好的鸭闷香宇装盘,撒上葱花即可。
以上就是关于鸭闷香宇怎么做好吃的文章,希望能对您有所帮助。
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