(一)制作流程
1.鲜牛奶 250 毫升，加热至 90°C 左右；
2. 加入 1 克糖，搅拌均匀；
3. 加入 1 克淀粉，搅拌均匀；
4. 将混合物倒入炸鲜奶模具中，放入冰箱冷藏 10 分钟左右；
5. 取出模具，将炸鲜奶倒扣在盘子上，用刀子将底部切平整； 6. 烤箱预热至 200°C，将炸鲜奶放入烤箱中，烤 10-15 分钟； 7. 取出烤好的炸鲜奶，用厨房纸巾吸干多余的油； 8. 将炸鲜奶倒扣在盘子上即可食用。
(二)适合人群
1.适合对牛奶不过敏的人群；
2. 适合喜欢甜品的人群；
3. 适合需要控制体重的人群。
(三)禁忌
1.不要在牛奶中加糖过多，以免导致血糖过高；
2. 不要在牛奶中加淀粉过多，以免导致消化不良；
3. 不要在牛奶中加过多的油，以免导致消化不良和肥胖。 【总结】炸鲜奶是一道口感酥脆、味道甜美的甜品，适合各种人群食用。制作过程中需要注意卫生和适量，避免糖分和油脂过多导致身体不适。
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