【广东粤菜家常菜茄子做法】
茄子是一种营养丰富的蔬菜，它不仅富含维生素C和纤维素，还具有低脂肪、低卡路里的特点。在粤菜中，茄子经常被用来制作家常菜，以下是几种常见的做法。
1. 炸茄子
炸茄子是最常见的茄子做法之一。将茄子切成小块，用盐腌制一会儿，然后裹上面粉和蛋液，最后放入油锅中炸至金黄色即可。这道菜口感酥脆，外酥里嫩，非常美味。
2. 煮茄子
另一种茄子做法是煮茄子。将茄子切成小块，用盐腌制一会儿，然后裹上面粉和蛋液，最后放入油锅中炸至金黄色即可。如果不想炸，也可以煮茄子，方法是将茄子切成段，加入清水中煮至软烂，然后用盐调味即可。
3. 炒茄子
炒茄子是另一种常见的茄子做法。将茄子切成小块，用盐腌制一会儿，然后裹上面粉和蛋液，最后放入油锅中炸至金黄色即可。也可以煮茄子，方法是将茄子切成段，加入清水中煮至软烂，然后用盐调味即可。
4. 蒸茄子
蒸茄子是一种健康而营养的茄子做法。将茄子切成小块，用盐腌制一会儿，然后裹上面粉和蛋液，最后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸茄子可以保留茄子的鲜味和营养，非常适合家庭食用。
茄子不仅是一种美味的蔬菜，还是一种非常健康的家常菜。可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的茄子做法，享受茄子的美味和健康。
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