大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于汉堡肉怎么弄好吃，汉堡肉怎么炸外酥里嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做汉堡用五花肉还是瘦肉
做汉堡要用优质的瘦肉，首先肉先腌制，然后在油温升致八成热下锅炸，捞起，待油温升热再复炸，这样汉堡里肉做成然后把面包坯分开，挤上沙拉酱，放上生菜叶把炸好肉放上，再改一层生菜叶，挤上沙拉酱，盖k面包坯完成，这时你就可以品尝自己动手做的汉堡了
汉堡肉怎么炸外酥里嫩
1.超市买的牛肉，切条，然后切丁
2.剁肉馅，加适量淀粉
3.继续剁加自制花椒粉，胡椒粉，盐
4.剁好后放碗里，再放入鸡蛋一个，然后二次放入淀粉
5.炸鸡粉放在盘子里，肉馅做成饼，两面沾炸鸡粉
6.放进预热的油锅炸，双面焦熟即可，注意用中火或者小火.
7.外焦里嫩的牛肉汉堡肉就做好了
汉堡肉怎么腌制比较好吃
加玉米淀粉腌制可以让肉更嫩，汉堡的做法如下：
主料：高粉200g、低粉50g、全蛋30g、鲜奶140g、细砂糖25g、盐1/4小勺、酵母粉1小勺、黄油25g
辅料：肉馅250g、盐1/4小勺、蚝油1小勺、砂糖1/2小勺、黑胡椒粉1小勺、玉米淀粉3大勺、料酒1大勺、沙拉酱适量、生菜适量、番茄1个、黄瓜片适量、鸡蛋3个
步骤：
1、把高粉和低粉混合，称出一半备用，加鸡蛋，鲜奶，糖，酵母粉。
2、搅拌三分钟，直到有微小气泡出现。
3、加入剩下的面粉和盐，用木铲搅成团。
4、不断搅拌摔打，直到面团变得光滑。这一过程面团刚开始会比较粘手，但是别担心，揉一会就好了，可以适量在手上抹点干粉防粘，但是不能随便往里加干粉。
5、等到面团可以拉出比较稍粗糙的薄膜时，加入黄油，用手将黄油揣进面团里，继续揉搓摔打，直至面团很光滑，可以拉出薄膜。但是这步对于新手比较困难，所以不用强求拉出薄膜，做的汉堡也一样好吃。
6、肉馅加盐，蚝油，砂糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒混合均匀，搅打上劲，在盆里用力摔打50次以上。
7、把肉团分三份，压成饼，放在电饼铛里煎至一面金黄，加一大勺水，翻面煎至水干，在煎会就好了。
8、煎好的猪肉饼。
9、发酵了一个半小时就好了。分成100g每份。把面团分成大小相同的面团，滚圆。
10、将面团压扁，放进模具中。（有专门的汉堡模，这里用的锡纸模）
11、面团进行二次发酵。
12、发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟。
13、烤好的汉堡胚从中间切开。
14、电饼铛煎两个鸡蛋饼。
15、抹上沙拉酱。
16、加上番茄，猪肉饼，黄瓜，鸡蛋，生菜等就可以吃了。
小高姐汉堡肉饼的做法
肉沫(300g)
洋葱(半个)
大蒜头(2g)
鸡蛋(30g)
面粉15g
胡椒粉2g
盐2g
辣椒粉2g
料酒1勺
1/切碎姜蒜洋葱：5秒速度5，中间停一次刮壁，打好盛出备用。肉切2厘米左右块状。牛肉猪肉分开打，各2秒。
2/加入所有配料，30秒速度3.5搅拌上劲。我加的是面包糠，如果是法棍面包的话提前撕碎泡在牛奶里。
3/上劲好的样子。
4/手上抹点油，搓成球压扁，正反面小火煎微黄，盖盖子焖5分钟左右。
5/配上面包胚。
6/夹两片奶酪生菜，开动。
7.美味又好吃的牛肉汉堡肉饼做好吃完成开吃了。
汉堡肉怎么弄好吃和汉堡肉怎么炸外酥里嫩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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