1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟软烂，汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与鲤鱼、茄子、梨、芹菜、柿子等食品一起食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
3. 感冒、发热、胃肠道溃疡等消化系统疾病患者不宜多吃。 【拉手手凉拌黄瓜】 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 香油 适量 制作流程：
1.黄瓜去皮，切成长条状；
2. 把黄瓜条放入碗中，加入适量的盐腌制 10 分钟，让黄瓜出水；
3. 把黄瓜条捞出，沥干水，放入碗中；
4. 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季吃凉拌黄瓜有助于防晒和减肥。 禁忌：
1.黄瓜不宜与苦瓜、芋头、辣椒、菠菜等蔬菜一起食用；
2. 黄瓜不宜和维生素 C 相克，因此不应同时食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 【拉手手酸辣土豆丝】 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.土豆去皮，切成细丝，放入碗中备用；
2. 青椒、红椒去籽切成细丝；
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味；
4. 加入土豆丝和青红椒丝煸炒至变软；
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和喜欢酸辣口味的人。 禁忌：
1.土豆丝不应和辣椒、葱、姜、蒜等辛辣食品一起食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
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