朝鲜凉拌菜的配方
朝鲜凉拌菜是朝鲜族传统菜肴之一,具有浓郁的民族风格和地方特色。其主要原料有黄瓜、萝卜、豆角、海带、豆腐等,配料有辣椒、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜蒜等。朝鲜凉拌菜口感清凉爽口,酸辣适度,香味浓郁,是朝鲜族人民喜爱的美食之一。
以下是一份简单的朝鲜凉拌菜的配方:
凉拌黄瓜
- 黄瓜一条,切成细丝
- 撒上盐,腌制10分钟
- 挤出黄瓜的水分,淋上芝麻酱
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末,搅拌均匀
凉拌萝卜丝
- 萝卜切成细丝,撒上盐,腌制10分钟
- 挤出萝卜的水分,淋上芝麻酱
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末,搅拌均匀
凉拌豆角
- 豆角切成细丝,撒上盐,腌制10分钟
- 挤出豆角的水分,淋上芝麻酱
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末,搅拌均匀
凉拌海带丝
- 海带切成细丝,撒上盐,腌制10分钟
- 挤出海带的水分,淋上芝麻酱
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末,搅拌均匀
凉拌豆腐丝
- 豆腐切成细丝,撒上盐,腌制10分钟
- 挤出豆腐的水分,淋上芝麻酱
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末,搅拌均匀
以上是简单的朝鲜凉拌菜的配方,可以根据自己的口味进行调整和变化。凉拌黄瓜、萝卜丝和豆角等食材简单易做,非常适合家庭日常食用。
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