菜头丸是一种传统的中式小吃,以面粉、淀粉、调料等为主要材料,经过搅拌、油炸等多道工序制成。菜头丸口感酥脆,香甜可口,深受人们的喜爱。
以下是菜头丸的配方:
材料:
- 面粉 500克
- 淀粉 250克
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 青菜头 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将面粉和淀粉混合在一起,加入鸡蛋和清水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上盐,将薄片卷成长条。
4. 将长条卷成螺旋形,切成每个约为5厘米的小段。
5. 将切好的小段擀成薄片,用手搓成圆形。
6. 将食用油倒入平底锅中,加热至油热,放入菜头丸煎至两面金黄色。
7. 取出煎好的菜头丸,放入盘中即可食用。
菜头丸的制作方法简单易学,口感酥脆,香甜可口。无论是作为小吃还是主食,都是一种非常不错的选择。如果你想尝试制作菜头丸,不妨可以按照上述配方和步骤,自己动手制作一份美味的菜头丸。
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