【湘菜皮蛋肉泥辅食做法窍门】
皮蛋是一种传统的中国食品,虽然口感独特,但也是一种营养丰富的食材。皮蛋瘦肉粥、皮蛋瘦肉泥等菜品深受中国人民喜爱。为了让这些辅食更加美味,我们可以添加一些肉类和蔬菜,使它们更加丰富多样。
以下是湘菜皮蛋肉泥的做法,供您参考:
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末1小勺
- 葱花1小勺
- 酱油1小勺
- 料酒1小勺
- 盐适量
- 糖适量
步骤:
1. 将皮蛋切成小块,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 将瘦肉末用盐、糖、料酒和姜末拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入皮蛋块、青椒和红椒块继续煸炒至熟透。
5. 加入酱油和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入葱花煮沸即可。
注意事项:
1. 皮蛋中含有碱性物质,所以在添加肉类时,要适量减少盐的用量。
2. 皮蛋和瘦肉末的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 在烹饪过程中要掌握好火候,避免煮过头。
湘菜皮蛋肉泥是一道营养丰富、味道鲜美的辅食,适合婴幼儿和青少年食用。如果您想要尝试这道美食,不妨按照上述方法进行操作,祝您好运!
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