粤菜茭白菜谱大全做法如下：
1. 将茭白去皮、洗净，切成均匀的薄片。
2. 将切好的茭白薄片放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的茭白薄片煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒，再加入适量的清水，焖煮10分钟左右。
5. 加入适量的白糖、盐、胡椒粉调味，继续焖煮5分钟左右，直到茭白熟透即可。
以上就是粤菜茭白菜谱大全的做法，希望对您有所帮助。
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