粤菜荷塘鱼饼的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和患有慢性病的人群。
【禁忌】孕妇和患有消化系统疾病的人应当谨慎食用。
【制作步骤】
1. 准备材料：荷塘鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末等。
2. 荷塘鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、胡椒粉、葱花、姜末腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入面粉、淀粉搅拌均匀，倒入腌制好的荷塘鱼块，拌匀，制成鱼饼。
4. 将鱼饼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，至熟透。
5. 取出蒸好的鱼饼，切成小块，放入碗中。
6. 在碗中加入适量的生抽、醋、糖、料酒、撒上葱花、姜末，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的鱼饼倒入碗中，即可食用。
粤菜荷塘鱼饼是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合所有人食用。孕妇和患有消化系统疾病的人应当谨慎食用，以免引起消化不良。
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