捞凉拌菜调料配方
【1】材料:
- 青椒
- 红椒
- 黄瓜
- 豆芽
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 醋
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 辣椒油
- 花椒油
【2】步骤:
1. 青椒、红椒、黄瓜去皮、洗净,切成细丝,豆芽焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后加入青椒、红椒、黄瓜丝,煮至软烂后加盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入适量的辣椒油、花椒油,翻炒均匀后即可出锅。
【3】适合人群:
捞凉拌菜是一道清爽可口的凉菜,适合所有人群食用。特别是夏季,这道菜不仅能解渴,还能帮助降温,是一道非常适合夏季食用的健康凉菜。
【4】禁忌:
1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用捞凉拌菜。
2. 因食用过多的凉性食物容易引起肠胃不适,出现腹泻等问题。
3. 捞凉拌菜中加入盐、糖、醋等调料,有助于平衡身体的酸碱度,但过量食用也会产生一定的副作用。
4. 食用捞凉拌菜时,应注意控制食用量,避免过量摄入热量和脂肪。
【5】注意事项:
1. 制作过程中应注意卫生,确保食材新鲜。
2. 制作好的捞凉拌菜应尽快食用,避免时间过长导致口感变差。
3. 食用时应注意控制调料的用量,避免过咸过甜过辣等过度调味。
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