菏泽大锅菜是山东省菏泽市的一道传统美食,以其色香味俱佳而著称。以下是一份菏泽大锅菜的配方,供您参考。
材料:
- 五花肉
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 将豆腐皮切成块状,用开水焯水去除腥味后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入五花肉块,煸炒至肉变色后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒,继续煸炒至肉块熟透。
5. 加入适量的水,放入豆腐皮块,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 将火开大,加入适量的食用油,大火烧开后转小火煮5分钟,让汤汁收浓。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
菏泽大锅菜是一道色香味俱佳的传统美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味和健康。
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